En 2025, la gastronomía vive la fiebre del “sweet heat”: combinaciones donde el dulce se mezcla con el fuego del picante.
Y la pizza no se queda atrás. La pizza con miel picante (hot honey) ha llegado a España para quedarse.
¿Por qué funciona tan bien?
El contraste entre la dulzura de la miel y el toque picante del chile crea una explosión de sabor equilibrada.
Cada bocado tiene ese toque adictivo que invita a comer más.
Cómo preparar miel picante casera
Ingredientes:
200 ml de miel natural
1 o 2 chiles secos (tipo cayena o jalapeño)
Un toque de vinagre de manzana (opcional)
Preparación:
Calienta la miel con los chiles durante 5 minutos a fuego bajo.
Deja reposar y enfría.
Cuela y guarda en un frasco.
Ya tienes tu hot honey lista para usar.
Recetas irresistibles con miel picante
Pizza diavola con miel picante: tomate, mozzarella, salame picante, toque de miel al final.
Pizza con gorgonzola y nueces: el contraste del queso azul con la miel es celestial.
Pizza vegetal al horno de leña: berenjena, cebolla roja, miel picante al final para equilibrar.
Trucos de chef
No pongas la miel antes de hornear: añádela justo al salir del horno para mantener su textura y aroma natural.
Usa miel local artesanal para conservar el sabor auténtico y apoyar a los productores de tu zona.
Si te atreves, combina esta pizza con un vino blanco fresco o una cerveza artesanal ligera: el contraste con el picante es espectacular.
En nuestros talleres de pizza napolitana siempre enseñamos cómo aplicar este tipo de técnicas para lograr una pizza equilibrada, con un toque moderno sin perder la esencia italiana.
Y si no quieres cocinar, puedes probarla en nuestro servicio de catering de pizza: llevamos el horno a tu casa y preparamos en directo la pizza Diavola con miel picante para tus invitados. 🍕🔥
Conclusión
La miel picante transforma cualquier pizza en una experiencia gourmet: dulce, intensa y perfectamente equilibrada.
Un toque pequeño, un gran resultado. 🔥🍯
Ya sea en tu cocina, en un taller de pizza napolitana o durante un catering de pizza con Santo Pizzaiolo, este sabor hará que todos hablen de tu pizza. 🇮🇹❤️
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WALTER ROMANO
WEWE CHICOS! Soy Walter, también conocido como Santopizzaiolo. Nací en Nápoles y llevo más de 10 años dedicados a la pizza napolitana, creando auténticos sabores italianos que reflejan la tradición de mi tierra. Además, organizo talleres prácticos donde comparto técnicas tradicionales para que tú también puedas dominar el arte de la pizza. También ofrezco un servicio de catering especializado en cocina italiana para eventos únicos y llenos de sabor. En esta página te invito a descubrir conmigo el verdadero espíritu de la pizza y la gastronomía italiana, siempre desde la experiencia y la pasión por la calidad.